香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。地处皖东南丘陵过渡地带的誓节镇石鼓村，低山丘陵广布，河谷平原狭小，气候条件极为适宜香菇生长。
为帮助村民脱贫致富，石鼓村村干部通过不断思考和考察调研，并邀请农业专家验证，积极调整产业结构，鼓励村民种植香菇。得天独厚的地理位置和气候条件，加上各级部门的支持和鼓励，通过石鼓人勤劳的双手，香菇在石鼓扎下了根，成为石鼓一道靓丽的风景线。
该村村民刘可刚以往在外打工，不仅收入有限，远离家乡对一家老小的照顾更是无从谈起，听闻村里发展香菇种植，他便第一时间回到村里，不断地研究香菇种植技术，并且努力提升香菇的内在营养价值，辛勤的劳动使得他的香菇赞誉不断，销量广泛，他也成为了村里的种植大户和致富带头人。
“抗癌卫士，绿色环保”，香菇以独特的口感深受人们推崇和喜爱。目前，石鼓的香菇远销各地，供不应求。作为全县香菇种植面积最大、技术最先进的村，石鼓村在不断地把香菇种植规模化、产业化、结构化，带动村民走向富裕的道路。（兰海洋）